BelColle, Langhe DOC Nascetta 2022′, 0,75L x 6pudelit

Nascetta – poolaromaatne viinapuu on meeldiv avastus neile, kes seda proovida saavad. Oluline struktuuri ja happesuse tase annavad veinile suurepärase laagerdumisvõime, tagades pika ja dünaamilise arengu nii struktuurile kui ka aroomile.

OMADUSED

Viimasel kümnendil tehtud uurimistööst selgub, et juba 19. sajandil oli see viinapuu tuntud oma headuse poolest. Alba ja Mondovì viinamarjakasvatamist käsitlevates kohalikes dokumentides on mainitud selle kasutamist peamiselt viinamarjade segamiseks. Dr Anna Schneideri hiljutiste uuringute põhjal on Nascetta Alba mägedest pärit kohalik viinapuu, mis on Val di Susa tüüpilise viinapuu Grò blanci kauge sugulane.

Praeguse nimetuse jälitamiseks on vaja jälgida mõningaid põhietappe alates 1877. aastast, mil Di Rovasenda määratles seda tänapäeval säilinud Saggio di un’ampelografia universalis kui “Anascetta, väga õrn viinamari ja peen vein”. Torino ülikooli puukultuuride osakonna raamatukogus. Hiljem, 1895. aastal, esitleb Fantini seda viinamarjana, millel on “Moscatoga võrdne peenus”, samas kui ampelograaf Giovanni Gagna lõi selle nime, viidates sellele kui “suurepärasele viinamarjale veinivalmistamiseks, mida kasutatakse koos valge Moscato ja Favoritaga”.

MAITSMISSOOVITUS VALTER BOSIO POOLT
Maitsemulje: Maitsebukett on sügav ja rikkalik, puuviljane, suure intensiivsuse ja püsivusega.
Maitsenoodid: täidlane, väga püsiv ja pikk järelmaitse.

Serveerimistemperatuur: 8°C

Toidud, mille kõrvale sobib: Ideaalne aperitiivvein, mis sobib suurepäraselt värskete eelroogade ja mereandidega

MAITSMISSOOVITUS VALTER BOSIO POOLT:
Maitse: Maitselt väga puuviljane, hea happesusega ja keskmise täidlusega.

Serveerimistemperatuur: 18°C

Toidud, mille kõrvale sobib: Pasta rikkalike kastmetega, punase ja valge lihaga, keskmise ja pika valmimisajaga juustudega